راهنمای کامل دم کردن قهوه با فرنچ پرس (French Press) برای مبتدی‌ها
۱. فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس (French Press) یک ابزار ساده و کلاسیک برای دم‌کردن قهوه است. این وسیله متشکل از یک مخزن شیشه‌ای یا فلزی، و یک پیستون فیلتر دار است. در سایت هل کافی می‌تونی مقاله جامع معرفی فرنچ پرس و تفاوتش با سایر روش‌های دم‌آوری رو هم بخونی.
۲. وسایل لازم برای دم‌کردن قهوه با فرنچ پرس
-
فرنچ پرس: می‌تونی انواع فرنچ پرس رو از بخش تجهیزات دم‌آوری سایت هل کافی ببینی و تهیه کنی.
-
قهوه تازه آسیاب‌شده
-
آب جوش با دمای حدود ۹۵ درجه سانتی‌گراد
-
تایمر
-
ترازو
۳. انتخاب نوع قهوه مناسب
برای فرنچ پرس بهتره از قهوه‌هایی با رُست متوسط تا تیره استفاده کنی. محصولات متنوع با رست شکلاتی که در فروشگاه هل کافی عرضه می‌شن، انتخاب عالی‌ای برای فرنچ پرس هستن. چون طعمی متعادل، شیرین و بدون تلخی آزاردهنده دارن.
۴. درجه آسیاب قهوه برای فرنچ پرس
آسیاب باید درشت و یکدست باشه، شبیه دانه‌های نمک درشت. اگر آسیاب مناسبی نداری، می‌تونی قهوه آسیاب‌شده مخصوص فرنچ پرس رو مستقیم از فروشگاه هل کافی سفارش بدی.
۵. نسبت قهوه به آب
نسبت استاندارد ۱ به ۱۵ هست. یعنی برای هر ۱۷ گرم قهوه، ۲۵۰ میلی‌لیتر آب استفاده کن. اگر هنوز با این نسبت‌ها آشنا نیستی، پیشنهاد می‌کنم راهنمای «نسبت‌های دقیق دم‌آوری» رو در سایت هل کافی بخونی.
۶. مراحل دم‌کردن قهوه با فرنچ پرس
-
آسیاب قهوه: درشت و یکدست
-
ریختن قهوه در فرنچ پرس: مقدار مناسب قهوه رو داخل مخزن بریز
-
افزودن آب: به‌آرامی آب ۹۵ درجه رو اضافه کن
-
هم زدن: فقط یک یا دو بار با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزن
-
درپوش را بگذار: بدون فشار دادن پیستون
-
صبر کن: ۴ دقیقه
-
فشار دادن پیستون: به‌آرامی و با کنترل
-
ریختن در فنجان و لذت بردن!
۷. چطور طعم قهوه را بهتر کنیم؟
-
استفاده از قهوه تازه و آسیاب همان روز
-
فیلتر کردن آب برای حذف املاح
-
رعایت دمای آب
-
استفاده از دانه‌هایی با رست شکلاتی مثل قهوه‌های هل کافی
❓ سؤالات متداول
۱. چه مقدار قهوه برای فرنچ پرس استفاده کنیم؟
برای هر ۲۵۰ میلی‌لیتر آب، حدود ۱۷ گرم قهوه نیاز دارید.
۲. درجه آسیاب مناسب فرنچ پرس چیست؟
آسیاب باید درشت و شبیه نمک درشت باشد.
۳. دمای مناسب آب برای فرنچ پرس چقدر است؟
بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد.
۴. آیا می‌توان از فرنچ پرس برای دم‌آوری چای هم استفاده کرد؟
بله، ولی باید مطمئن شوید که طعم قهوه قبلی در دستگاه نمانده.
